Head Chef Milano

Head Chef
Milano
Lombardia, Milano

HEAD CHEF PrincipaleSommary: In un ristorante casual situato nella provincia di Milano, siamo alla ricerca di un/una HEAD CHEF principale. La persona selezionata dovrà gestire la cucina e definire il menu.

Descrizione del ruolo: L'Head Chef principale è responsabile della gestione quotidiana della cucina e della definizione del menu per i clienti. Alcune delle principali responsabilità includono:

Gestione della cucina e supervisione della brigata. Definizione del menu e gestione dei rapporti con i fornitori. Supervisione magazzino e coordinamento flussi per approvvigionamento merci. Controllo rispetto norme HACCP e gestione del food cost. Controllo di gestione e reportistica. Richieste del ruolo: Per candidarsi a questo ruolo, si richiedono le seguenti qualifiche:

Esperienza pregressa come Head Chef o Senior Sous Chef in contesti ristorativi casual di medie/grandi dimensioni. Esperienza nella banchettistica. Competenze culinarie su tutte le partite (antipasti, primi, secondi, etc). Conoscenza delle norme HACCP. Capacità di gestione autonoma del proprio lavoro. Fantasia ed inventiva nelle proposte di menu. Leadership e teamwork. Ordine e precisione. Dati salariali: La retribuzione annuale prevista per questo ruolo è di circa 60. 000-80. 000 euro.

Ubicazione: La sede di questo ruolo sarà ubicata nella provincia di Milano.

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