Head Chef Firenze

Head Chef
Firenze
Toscana, Firenze

La tua missione, se deciderai di accettarla. . . Stiamo per aprire il nostro terzo Social Hub in Italia e il secondo a Firenze, città rinomata per il suo maestoso patrimonio rinascimentale, ma con uno sguardo sempre rivolto al futuro. Situato in un quartiere vivace, circondato da bar, ristoranti e negozi locali, e a pochi passi dal centro città, The Social Hub Belfiore disporrà di circa 549 camere, un boulevard con attività commerciali, una vivace comunità di co-working, ristoranti e un rooftop di 7. 000 m² con piscina e aree verdi.

Siamo molto più di un semplice hotel. Sei pronto a reinventare l'ospitalità con noi e a far entrareTSH nel cuore della comunità fiorentina?

Stiamo cercando una persona con una grande esperienza che possa aiutarci a mettere il nostro nuovo concept F&B sulla mappa, a partire da dicembre 2024. È essenziale che tu porti un forte senso di responsabilità e personalità al team, guidando le operazioni in cucina per trasformarle in un grande successo. Hai la conoscenza e l'esperienza necessarie per costruire reputazione eccellente in cucina, oltre a una vera passione per cucine diverse. Le tue naturali capacità di leadership saranno la chiave del successo, e sarai al centro della scena nel ristorante. Questa è un'opportunità per consolidare la tua esperienza nel settore gastronomico, formare altri talenti e creare una legacy duratura.

Nel caso non sapessi chi siamo: Siamo noti per essere innovatori nel settore dell'ospitalità: TSH offre un ambiente divertente, creativo e stimolante, dove chiunque può lavorare, soggiornare, imparare e divertirsi, rimanendo sempre sé stesso. Come datore di lavoro, sembriamo un hotel, ma in realtà offriamo molto di più: alloggi per studenti, opzioni di soggiorno breve e lungo, palestre, talk, eventi, rooftop bar, spazi per mangiare e bere, nonché spazi di coworking e comunità. Siamo presenti nei Paesi Bassi, Germania, Austria, Italia, Francia e Spagna, con molte altre aperture in programma. Sebbene il nostro concept di ospitalità ibrida sia radicato in Europa, i nostri piani puntano a livello globale.

Cosa farai: Gestire le operazioni quotidiane in cucina. Garantire gli standard culinari del ristorante, controllare i costi e collaborare con il Direttore F&B nello sviluppo di menù innovativi e straordinari, considerando fattori come stagionalità e volume di clienti. Definire e mantenere gli standard qualitativi per il team di cucina. Gestire, formare e reclutare una brigata di chef, creando un vero senso di passione e comunità. Garantire la conformità alle normative in materia di salute, sicurezza e requisiti governativi. Gestire e sviluppare relazioni con i fornitori di alimenti, in linea con la policy aziendale. Collaborare con il Restaurant Manager per garantire un'operazione fluida e altamente redditizia. Mantenere il GP degli alimenti in linea con la policy aziendale. Gestire il payroll dello staff e monitorare il budget, con focus su costi di cibo, sprechi e lavoro. Chi sei: Hai almeno 5 anni di esperienza manageriale in cucine diverse, preferibilmente a livello internazionale. Ottima conoscenza e passione per la cucina locale. Eccellenti capacità organizzative. Parli fluentemente inglese e italiano (altre lingue? Meglio ancora!). Certificazione in Sicurezza Alimentare livello 3 o equivalente. Hai un approccio proattivo e una mentalità innovativa, focalizzata sul miglioramento continuo. Ti senti a tuo agio in un ambiente di lavoro informale e ambizioso con colleghi provenienti da tutto il mondo. Sai gestire bene le scadenze e mantenere standard di alta qualità. Sei una fonte di ispirazione per il team di cucina, che guidi e motivi con passione. Hai il permesso legale di lavorare in Italia. Cosa offriamo: L'opportunità di lavorare in un'azienda dinamica e multinazionale. Non un semplice hotel, ma un innovatore che sfida le convenzioni e ridefinisce il futuro. La possibilità di apprendere e crescere nel tuo ruolo, con opportunità di sviluppo futuro. Sconti fantastici in tutte le nostre strutture in Europa, non solo per te, ma anche per amici e familiari! Un ambiente di lavoro straordinario, pieno di eventi, colleghi simpatici e tutti quei fantastici benefit legati allo stipendio. Chi sei è ciò che vogliamo che tu sia. Per noi, l'ospitalità ibrida si riflette in tutto, da come serviamo i nostri ospiti a come ci rappresentiamo. Qui, tutti sono i benvenuti, e accogliamo persone di qualsiasi nazionalità, genere, età, orientamento sessuale, religione o cultura. La tua autenticità mantiene il nostro team diversificato. Vieni così come sei.

#J-18808-Ljbffr