Head Chef Bardi

Head Chef
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

HEAD CHEFRicerca di un professionista con esperienza come cuoco/chef disposto a lavorare in un contesto dinamico e innovativo.

Caratteristiche dell'incarico: Implementazione e controllo dell'esecuzione delle ricette secondo le specifiche del brand. Attuazione e verifica delle procedure in tema di sicurezza alimentare. Pianificazione dei turni del team e delle attività di preparazione e pulizia della cucina. Monitoraggio del food cost locale, ottimizzazione degli scarti e delle dispersioni di produzione. Organizzazione della formazione dei nuovi collaboratori, seguimento e valutazione delle prestazioni. Assunzione di ruoli di rilievo ed esempio per il team. Gestione degli imprevisti. Rispetto degli standard aziendali. Competenze richieste:Esperienza pregressa in contesti strutturati e/o catene di ristorazione. Aver ricoperto ruoli di responsabilità e gestione di un team. Buona conoscenza della lingua inglese. Diploma di Istituto Superiore Alberghiero. Disponibilità a piccole trasferte per la formazione. Offerta economica: commisurata all'esperienza del candidato. Luogo di lavoro: Milano Centrale. Orario di lavoro: full time.

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