Head Chef GENOVA

Head Chef
Genova
Liguria, GENOVA

Sesta Terra Natural Resort , un'incantevole struttura ricettiva situata sulla costa delle Cinque Terre nel panorama ligure, ricerca una figura importante da aggiungere al proprio organico per la prossima stagione estiva.

Responsabilità: Il candidato dovrà supervisionare il proprio reparto e coordinare il magazzino con il F&B Manager.

Saranno responsabili della gestione del loro ruolo ed ordinativi dei fornitori.

Requisiti: Almeno 5 anni di esperienza in ruoli simili in strutture Nazionali e Internazionali di categoria 4/5 stelle come Chef di cucina.

Gestione efficace della cucina e del suo staff, ordinativi settimanali e mensili con il F&B Manager.

Preparazione di menù specializzati, gestione dei fornitori e dei magazzini, attestato HACCP e garanzia degli standard igienico-sanitari.

Conoscenza approfondita della tradizione culinaria regionale.

Caratteristiche Desiderate: Dinamico e flessibile su turni settimanali a rotazione.

Passione per l'arte culinaria Nazionale e valori aziendali.

Orientamento alla cura del dettaglio e soddisfazione clienti.

Buona gestione degli acquisti.

Mansioni: Capo Servizio, ristorante à la carte, preparazione dei menu cena, pranzo e colazione, collaborazione a stretto contatto con il F&B Manager.

Dettagli Importanti: Attenta considerazione verrà data ai candidati automuniti o motorizzati e residenti nelle zone limitrofe.

L'azienda offre alloggio in caso di necessità e pasto durante il turno.

Contratto stagionale secondo CCNL del turismo.

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