Head Chef Milano

Head Chef
Milano
Lombardia, Milano

Posizione: Head Chef

**Sede**: Milano, Italia

**Locale**: Casa Sofia

**Indirizzo**: via Santa Sofia, 37

Come **Chef**, sei appassionato dell'arte culinaria, hai un occhio attento al dettaglio e ami offrire un'esperienza gastronomica straordinaria ai nostri ospiti. Le tue responsabilità includono**:Sviluppare e supervisionare menu del Ristorante, Colazioni, room service e Banchettistica.

** Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati.

**Pianificazione, coordinamento e direzione delle attività assegnate alla brigata.

** Gestione e controllo delle attrezzature della cucina.

**Organizzazione e coordinazione degli stoccaggi e degli ordini di tutto il food.

** Supervisione delle procedure e regolamento disciplinare aziendale per i reparti di cucina.

**Supervisione del reparto lavaggio.

** Controllo e gestione del food cost in base ai target assegnati.

**Supervisione dell'esecuzione dei piatti come da ricette.

** Gestione e selezione del personale di cucina in coordinazione con F&B Director.

**Garantire l'aggiornamento e la formazione del personale di cucina.

** Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igienico sanitarie HACCP.

**Collaborare con altri dipartimenti per garantire una perfetta esperienza culinaria per gli ospiti. Supera le aspettative dimostrando**: Una personalità unica e una vera passione per l'ospitalità.

**Capacità di gestire efficacemente una brigata di cucina.

** Conoscenza approfondita delle normative igieniche e sicurezza alimentare.

**Eccellenti abilità organizzative e di gestione del tempo

**Comprovata esperienza in strutture Alberghiere.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Esperienza:

- chef: 1 anno (Preferenziale)