Head Chef Hotel 4 (Rif. Rm) Lazio

Head Chef Hotel 4 (Rif. Rm)
Roma
Lazio, Lazio

SeltisHub Management Search, per una importante struttura alberghiera 4 stelle in Roma centro,

**Posizione**:

un/una Head Chef

La risorsa risponderà all'F&B Manager con cui dovrà gestire la cucina che servirà il servizio di tre outlet ristorativi.

La risorsa si occuperà dunque di:

Garantire la corretta esecuzione delle procedure operative migliorando gli standard qualitativi previsti;

Implementare nuove offerte in termini di prodotti, menù, iniziative promozionali, insieme all' F&B Manager ed alla Direzione;

Presidiare operativamente il servizio (breakfast, lunch, dinner, conferance and events);

Stabilire i prezzi di vendita, insieme all' F&B Manager;

Analizzare il budget del reparto ed eventuali scostamenti;

Gestire i rapporti con i fornitori;

Rispettare gli standard di servizio, gli obblighi e i requisiti in materia di norme antincendio, di salute e sicurezza ed applicare le procedure HACCP;

Infine dovrà occuparsi della gestione e formazione del team

**Requisiti**:

Esperienza di almeno tre anni maturata nel ruolo in hotel 4 stelle.

Disponibilità, flessibilità operativa, forti doti di leadership.

Ottime capacità organizzative, di comunicazione e di relazione.

Costituirà un _plus _l'aver maturato esperienza nel ruolo all'estero e/o in catene alberghiere internazionali.

**Altre informazioni**:

La risorsa verrà inserita con contratto a tempo determinato 12 mesi, scopo stabilizzazione a tempo indeterminato.

Orario di lavoro su turni continui 5 giorni su 7; con flessibilità, ove necessario, allo spezzato.

Sede Lavoro Roma centro

- zona Monti