Head Pastry Chef - Responsabile Pasticceria Lazio

Head Pastry Chef - Responsabile Pasticceria
Roma
Lazio, Lazio

Il gruppo **LDC Hotels Italy** vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi, dislocati tra Taiwan e l'Italia.

LDC è l'acronimo di "Luxury, Dreams and Culture": tre valori fondamentali che ispirano profondamente il nostro concetto di ospitalità.

A pochi minuti dalla Città del Vaticano, immerso nella splendida area naturale del parco di Villa Doria Pamphilj si trova l'**A. Roma Lifestyle Hotel**, urban resort di lusso a 4 stelle e l'innovativo centro congressi polifunzionale.

Ricerchiamo attualmente la seguente figura professionale:

**Head Pastry Chef - Responsabile pasticceria

La risorsa inserita si occuperà della gestione e coordinamento del laboratorio di pasticceria partecipando alla produzione e coordinando lo scambio di informazioni con tutti i reparti dell'hotel (es. Ufficio MICE/Eventi, Front Office, Bar, Centro Congressi).

Inoltre, il ruolo prevede le seguenti mansioni:

- Rappresenta il punto di riferimento per il reparto pasticceria

- Insieme all'Executive Chef partecipa alla gestione della brigata di pasticceria e del laboratorio

- Supervisione e formazione dei componenti della brigata

- Scelta degli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti

- Si occupa della gestione delle preparazioni base: lievitati, pane, torte, crostate e dolci al piatto per i vari outlet dell'hotel (SPA, Ristorante a la carte, Ristorante Sapori dal Mondo, banchettistica del Centro Congressi)

- Organizzazione del programma di lavoro per assicurare una consegna quotidiana dei prodotti di pasticceria secondo gli standard aziendali e nel rispetto delle tempistiche previste

**REQUISITI**:

La persona che desideriamo incontrare ha maturato un'esperienza analoga in strutture alberghiere di simile categoria (hotel/resorts 4*-5*).

Ha esperienza consolidata nella pasticceria classica, moderna, viennoiserie, dolci tradizionali e internazionali.

Completano il profilo:

- Spiccate doti di leadership

- Aver gestito brigate di almeno 4-5 risorse

- Ottima gestione dello stress

- Ottime capacità relazionali e di coordinamento

- Disponibilità e flessibilità al lavoro su turni, domenicali e festivi

- Attitudine al problem solving

- Buona conoscenza della lingua inglese

Si precisa che non verrà fornito alloggio.

Tipologia contrattuale e inquadramento saranno definiti in sede di colloquio.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Turni

Sede di lavoro: Di persona