Jd Demi Pastry Chef Sesto San Giovanni

Jd Demi Pastry Chef
Sesto San Giovanni
Lombardia, Sesto San Giovanni

JD_DEMI PASTRY CHEF

Artigianalità, tradizione e innovazione sono i valori cardine di Martesana che da oltre cinquant'anni contribuisce a scrivere le pagine della storia dell'alta pasticceria italiana. Bottega Storica a Milano dal 1966 e Tre Torte Gambero Rosso 2022, l'azienda opera in Italia con cinque punti vendita e un e-shop.

A rafforzamento dell'organico del dipartimento Produzione, la risorsa assisterà il/la Pastry Sous Chef nella:

- preparazione e produzione di una specifica linea di prodotti di alta pasticceria;

- organizzazione e aggiornamento del sistema di archiviazione di reparto;

- partecipazione ai progetti strategici di innovazione, ricerca e sviluppo;

ATTIVITÀ PRINCIPALI:

- assistere quotidianamente i Pastry Sous Chef (capi reparto) nel corretto funzionamento del reparto designato eseguendo tutti i compiti e progetti assegnati durante i briefing giornalieri, rispettando le procedure operative di servizio (S. O. P. ) e tempistiche concordate insieme al/alla proprio/a responsabile;

- garantire il mantenimento degli elevati standard qualitativi del brand nell'esercizio della propria mansione, sia nel rapporto con colleghi/clienti (professionalità, disciplina e buona educazione), che in termini di prodotto (ricettazione, gusto e creatività), che di processo (metodi di lavorazione e riduzione degli sprechi);

- rispettare norme, regolamenti e leggi locali in tema di sicurezza alimentare (HACCP) e partecipare alle relative sessioni di formazione e aggiornamento;

- garantire l'igiene, l'ordine, la pulizia e l'organizzazione di tutte le aree di lavoro (a titolo esemplificativo superfici, celle frigorifere, celle freezer, attrezzature, e spazi di stoccaggio materie prime in laboratorio), all'inizio e alla fine del proprio turno di lavoro;

- assicurare che le attrezzature operative, gli utensili da lavoro e tutti gli strumenti forniti dall'azienda siano mantenuti in ottime condizioni e siano sempre maneggiati con cura;

- partecipare alle sessioni e attività di formazione professionale promosse dall'azienda;

- segnalare eventuali incidenti, problemi e reclami al/alla proprio/a responsabile.

REQUISITI E COMPETENZE RICHIESTE:

- esperienza in posizioni analoghe;

- passione per il mondo pasticceria;

- forte spirto di squadra, proattività ed entusiasmo;

- maturità emotiva, integrità e obiettività;

- buone capacità di pianificazione e organizzazione;

- Dinamicità e flessibilità;

215/2003 e D. Lgs. 216/2003). Si prega di inviare esplicito consenso al trattamento dei dati personali (D. Lgs. 196/03 eart.

13 GDPR 679/16).

Contratto di lavoro: tempo pieno

Disponibilità: dal lunedì alla domenica

POSIZIONE IN ORGANIGRAMMA:

Pastry Sous Chef

Pastry Chef De Partie

Demi Pastry Chef

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: €21. 000, 00 all'anno

Benefit:

- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda

- Supporto allo sviluppo professionale

Disponibilità:

- Festivo

- Orario flessibile

- Turni

- Weekend

Retribuzione supplementare:

- Quattordicesima

- Straordinario

- Tredicesima

Esperienza:

- chef: 1 anno (Preferenziale)

Sede di lavoro: Di persona

Data di inizio prevista: 01/12/2024