Junior Sous Chef Torino

Junior Sous Chef
Torino
Piemonte, Torino

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno.

Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale. _

Per il negozio di** Eataly Lingotto **siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di **Sous Chef**.

La risorsa, a diretto riporto dell'Executive Chef, lo supporta nello svolgimento delle sue mansioni e lo sostituisce in caso di assenza.

Le sue principali responsabilità saranno:

- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi;

- Garantire la cura e la pulizia della cucina, in conformità con gli standard prestabiliti;

- Programmare gli acquisti, controllare le scorte di derrate e il relativo riordino in funzione dei consumi prevedibili necessari alla linea;

- Esaminare la qualità della merce in arrivo;

- Scegliere e formare lo staff che lo supporta in cucina;

- Organizzare le linee generali di lavoro e guidare la brigata durante il servizio;

- Gestire le criticità durante il servizio sia all'interno della cucina che nelle relazioni fra sala e cucina.

Cosa cerchiamo?

- Esperienza pregressa di almeno 1/2 anni in ruolo affine (in Italia o all'Estero);

- Precisione, velocità e attenzione nell'elaborazione dei piatti;

- Ottime capacità organizzative, relazionali e di problem solving;

- Buona capacità di gestione dello stress;

Saranno considerate un plus:

- Mobilità geográfica;

- Conoscenza della lingua inglese;

- Flessibilità oraria;