Junior Sous Chef/ Chef Assistant Lecce

Junior Sous Chef/ Chef Assistant
Lecce
Puglia, Lecce

Il Patria Palace Hotel, realtà cinque stelle nel cuore di Lecce per ampliamento organico, è alla ricerca uno/a Junior

Sous Chef o Assistant Chef

Il Patria Palace Hotel vanta una storia lunga oltre tre secoli che unisce il fascino della dimora gentilizia del '700

all'eleganza moderna dei suoi interni.

L'eccellenza del servizio e la cura del dettaglio si combinano per far vivere ai

propri ospiti un'esperienza autentica propria di questo angolo della Puglia.

Responsabilità

La figura riportando direttamente all'Executive Chef si occuperà di:

- Assistere l'Executive Chef e il Sous-Chef nelle attività quotidiane e nella creazione dei menù.

Garantire che

gli standard richiesti siano rispettati nella produzione e nella preparazione degli alimenti, in termini di

qualità, quantità e sicurezza

- Saper lavorare in modo adeguato tutti gli alimenti (verdure, carne, pesce e frutta) ed essere in grado di

cucinare un ampio e diversificato numero di preparazioni gastronomiche

- Conoscere tutti gli strumenti e le attrezzature di cucina, dalle più tradizionali a quelle più moderne.

- Garantire che la cucina rispetti le normative igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro;

- Gestire e risolvere in modo rapido ed efficace ogni inconveniente

- Contribuire ad assicurarsi che la cucina sia puntuale nelle sue operazioni;

- Assicurarsi che le aree di lavoro siano sempre mantenute pulite

- Assistere l'altro personale di cucina in caso di necessità

- Svolgere altri compiti amministrativi come sarà comunicato dai superiori

- Garantire che tutti i reclami, le richieste e i suggerimenti dei clienti siano seguiti di conseguenza

- Segnalare la necessità di manutenzione al personale appropriato

Requisiti

- Conoscenza delle tecniche culinarie e gastronomiche in modo approfondito nonché i procedimenti di

conservazione e preparazione degli alimenti, anche i più moderni

- Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del team

- Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato,

discreto ed efficace.

- Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente dinamico;

- Responsabilità e motivazione, ottime doti organizzative e attenzione ai dettagli

- Capacità di lavorare in team ma al contempo essere in grado di portare a compimento i compiti assegnati

in totale autonomia.

Si offre:

Contratto a termine, il cui Livello e retribuzione verranno discussi in fase di colloquio e saranno commisurati

Sede di lavoro:

Lecce

presenti e future, garantendo i diritti di cui all'art.

13 D. Lgs.

196/03.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Stipendio: €1. 000, 00 - €1. 200, 00 al mese