Macellai Disossatori Esperti Milano

Macellai Disossatori Esperti
Milano
Lombardia, Milano

Jobgate Srl**, società autorizzata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali per le attività di Reclutamento e Selezione (Autorizzazione prot. 39/9983) ricerca per azienda cliente del settore della grande distribuzione organizzata, **n. 2 Macellai disossatori esperti **per il punto vendita presente a **Milano**, zona nord-est.

Si ricercano due risorse specializzate nella mansione ed in grado di gestire la **disossatura delle carni **e la preparazione dei **tagli di carne bovina, suina **e di **pollame **destinati all'esposizione al **banco take-away**. Si richiede un'esperienza pregressa di almeno 3-4 anni nella mansione, preferibilmente acquisita in contesti di supermercati o grandi distribuzioni, la conoscenza approfondita delle carni bianche e rosse e dei relativi tagli, la competenza nell'uso di coltelli e altri strumenti di lavoro, nonché la conoscenza e l'applicazione delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.

**Le risorse si occuperanno delle seguenti mansioni**:

- Lavorazione delle carni bianche e rosse, distinguendo tra tagli primari e secondari;

- Disossatura delle carni bovine, suine e di pollame;

- Confezionamento dei prodotti per il banco take-away;

- Allestimento del banco take-away nel rispetto delle direttive aziendali e delle norme igienico-sanitarie;

- Gestione degli ordini e del rifornimento del banco;

- Registrazione della tracciabilità dei prodotti in base alle norme che regolano la filiera alimentare;

- Pulizia e manutenzione delle attrezzature, con attenzione alla sanificazione dell'ambiente di lavoro.

**Requisiti richiesti**:

- Esperienza pregressa nella mansione di almeno 3-4 anni, preferibilmente maturata in contesti di GDO/supermercati;

- Conoscenza approfondita delle carni bovine, suine e di pollame, nonché dei relativi tagli;

- Dimestichezza nell'utilizzo di coltelli e strumenti di lavoro;

- Conoscenza e applicazione delle norme igieniche e della sicurezza alimentare;

- Corso per alimentaristi.

**Completano il profilo**:

- Senso di responsabilità;

- Disponibilità a svolgere turni continuati FT con relativa flessibilità in caso di straordinari e turni spezzati;

- Precisione, ordine e predisposizione al lavoro in team.

**Orario di lavoro: Full-time

**Sede di lavoro: Milano (zona nord-est)

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Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Turni