Maitre Poli

Maitre
Poli
Lazio, Poli

Tempor spa, filiale di Potenza, ricerca per struttura villaggistica di Monopoli n. 3 figure di Maitre.

Mansioni del maitre:

- Effettuare l'allestimento della sala del ristorante e predisporre i tavoli

- Curare l'accoglienza della clientela nel locale

- Gestire le prenotazioni e l'assegnazione dei tavoli

- Coordinare il servizio di sala

- Controllare che il servizio ai clienti sia impeccabile

- Gestire le attività del personale di sala

- Collaborare con _chef_ e _sommelier_ nella preparazione del menù e della carta dei vini

Compiti e funzioni del maitre:

- Tecniche di allestimento della sala e di _mise en place_

- Conoscenza del mondo della ristorazione

- Tecniche di composizione del menù

- _ Standing _elegante e raffinato

- Professionalità e competenza nel servizio clienti

- _ Leadership_ e capacità decisionali

- Doti organizzative e gestionali

- Capacità di lavorare sotto pressione

- Conoscenza di una o più lingue straniere

E' richiesta esperienza pregressa nella mansione.