Maître Modena

Maître
Modena
Emilia Romagna, Modena

Gruppo UNA S. p. A. è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 55 hotel, resort e residence distribuiti in 26 destinazioni sta attualmente ricercando un MAITRE per l'UNAHOTELS BOLOGNA SAN LAZZARO a San Lazzaro di Savena (BO) con vitto e alloggio. Il MAITRE:È responsabile, nel rispetto delle direttive ricevute, dell'eccellenza nell'accoglienza, nell'assistenza e nell'erogazione del servizio verso gli Ospiti, con stile ed efficienza. È responsabile della gestione dello staff della ristorazione in collaborazione con gli altri Maitre della struttura.

Programma gli orari di lavoro, definisce la mobilità tra i reparti interni e definisce la copertura dei turni nei vari servizi (ristorante à la carte - sala breakfast - centro congressuale). È responsabile della ricerca e della selezione del personale occasionale per eventi e banchetti. Applica correttamente le procedure operative ed amministrative relative al suo reparto. Partecipa alle riunioni settimanali per l'organizzazione e la pianificazione degli eventi futuri. Si coordina con lo Chef per la gestione dei menù e dei tempi tecnici necessari previsti per l'eventoÈ responsabile della distribuzione del servizio e dell'assegnazione dei ranghi. Verifica e dirige il servizio della sala, controllando che lo svolgimento risulti inappuntabile, cortese ed efficace. Promuove tutti i servizi ristorativi offerti in hotel. Propone alla Direzione la sostituzione delle attrezzature obsolete, indica i fabbisogni delle dotazioni, e da suggerimenti per l'introduzione di nuove metodologie e tecnologie al fine del miglioramento del servizio. Garantisce un'appropriata disposizione di ogni componente del ristorante, della mise en place, curando l'armonia nell'utilizzo degli elementi decorativi. Riceve i reclami dei Clienti, ne analizza il contenuto e ne informa la Direzione, proponendo gli interventi da prendere. Responsabilizza tutto il suo personale di Ristorante nel corretto utilizzo e nella perfetta conservazione di tutte le attrezzature e dotazioni in uso nei reparti. Predispone periodicamente inventari di verifica delle dotazioni in uso. È responsabile della corretta interpretazione ed applicazione di tutte le normative di legge riguardo a: infortunistica, prevenzione incendi, sicurezza e norme igienico-sanitarie del suo settore. Garantisce un corretto comportamento del suo personale nei confronti degli Ospiti e dei colleghi di lavoro, in particolare curandone l'aspetto personale e la pulizia delle uniformi. È responsabile dello sviluppo e della crescita professionale del proprio personale. COSA OFFRIAMO? Tempo determinato di 1 anno con possibilità di trasformazione a tempo INDETERMINATO CCNL SETTORE TURISMO;Mensa aziendale;Utilizzo di tariffe dedicate per i dipendenti di Gruppo UNA in tutte le 55 strutture della Catena AlberghieraAgevolazioni, scontistiche e servizi di Welfare legate al Gruppo UNIPOLAgevolazioni bancarie con BPER su c/corrente, prestiti e mutui. Percorsi formativi per migliorare la propria professionalità;Percorsi di crescita professionali;REQUISITI RICHIESTI:LeadershipBuona presenza e naturale eleganza. Ottime doti organizzative e abilità nella gestione di un team di lavoroOttima preparazione del settore Ristorazione. Ottima conoscenza della lingua inglese e di una seconda linguaDocumentata esperienza maturata presso buone case. Conoscenza delle normative in materia di igiene (Attestato HACCP). Buona conoscenza degli applicativi informatici.

(i. e.

word, excel, selz)Diploma AlberghieroSede di lavoro: San Lazzaro di Savena