Maitre Di Sala Amalfi

Maitre Di Sala
Amalfi
Campania, Amalfi

siamo alla ricerca di un Maitre di Sala per struttura alberghiera 4 stelle della Costiera Amalfitana, la figura di occuperà sia della preparazione della sala che della gestione del cliente, dalla prenotazione alla conclusione del servizio.

In particolare: confermare le prenotazioni controllare la mise en place, la pulizia e l'estetica della sala   accogliere i clienti presentare il menù e la carta dei vini , consigliando il cliente sulle pietanze da ordinare e sui vini da abbinare; eseguire davanti ai clienti le preparazioni speciali (es.

flambatura, sfilettatura); coordinare la brigata di sala , organizzando turni e orari, supervisionando i nuovi arrivati e fare da referente per lo chef e la sua brigata; controllare che tutte le attrezzature necessarie al servizio in sala siano funzionanti; collaborare con chef e sommelier per stilare il menù e la carta dei vini ; REQUISITI: Ottima conoscenza lingua inglese e, preferibilmente, altre lingue straniere; doti di leadership ; capacità comunicative e organizzative ; saper lavorare sotto pressione ; avere conoscenze informatiche (per utilizzare i software di prenotazione e le comande via tablet)   by helplavoro. it