Maitre (M/W) Direttore Di Sala - Villa Della Pergola Uri

Maitre (M/W) Direttore Di Sala - Villa Della Pergola
Uri
Sardegna, Uri

Company Description**:

Ad Alassio, che nei primi del novecento il compositore Edward Elgar esaltava nella celebre sinfonia _In the South of Alassio_, e che lo scrittore Cecil Roberts lodava nel suo _Portal to Paradise_, si trova Villa della Pergola, un regno di natura, di gusto e di charme.

Villa della Pergola Relais et Châteaux, è una **dimora storica immersa in un lussureggiante e celebre giardino botanico**.

Un Luxury Hotel che offre ai suoi ospiti 15 camere dislocate in diversi edifici del resort: la Villa, il Villino, Casa del Sole e Casa Wisteria.

Le camere **nella maggior parte con vista mare, sono uniche e tutte diverse tra loro per stile, atmosfera, tonalità di colori e complementi d'arredo**; ogni stanza è dedicata ai numerosi personaggi che in passato hanno soggiornato a Villa della Pergola e hanno fatto parte della colonia inglese ad Alassio.

Raffinate collezioni di acquerelli, dipinti vittoriani ed edoardiani, memorabilia e mobili antichi vi faranno rivivere il fine gusto e le atmosfere fin de siécle.

Un luogo in cui la storia, il lusso e la natura si fondono.

Un luogo di pace e serenità, a pochi passi dalla Riviera.

**We are proud to be one of the 580 members of Relais & Châteaux, an association of worldwide independent hotel and restaurant owners.

**MAITRE OPERATIVO

- All'interno del Ristorante Nove di Villa della Pergola - in accordo e sotto la supervisione della direzione - il maitre si occuperà di:

- supervisionare e coordinare tutti i servizi ristorativi di Villa della Pergola: breakfast, lunch, dinner, room service, pool service, snacks, caffetteria.

- accogliere gli ospiti con professionalità e dedizione, assicurando un servizio di alto livello e attenzione.

- operare mantenendo prioritaria l'attenzione per l'ospite

- curare la mise-en-place dei tavoli, il servizio e porre attenzione ai dettagli

- garantire l'ordine e la pulizia degli spazi riservati agli ospiti e di lavoro

- supportare attivamente l'azienda nell'attività di recruitment del personale di sala

- formare e motivare il team di sala affinchè sviluppi un senso di appartenenza al gruppo e si crei sinergia tra i vari reparti

- coordinare con responsabilità il team di sala, assicurandosi che venga applicato il regolamento aziendale

- assicurarsi che tutti i servizi siano svolti con efficienza e regolarità

- registrare le comande, emettere conti ed avere responsabilità di cassa

- gestire in maniera tempestiva ed efficace eventuali lamentele dell'ospite

- garantire un rapporto collaborativo e costruttivo con tutto il team ed in particolar modo con lo chef

- servizio vini e sommellerie

- programmare gli acquisti di cantina

- redigere periodicamente inventari

**Qualifications**:

- Si richiede:

- Qualità di team leader

- Diploma scuola professionale di sala e aver conseguito la certificazione di sommelier

- Certificazione aggiuntive (es.

corsi di formazione e/o d specializzazione, conferenze / workshop, altre lingue ecc. )

costituiranno un titolo preferenziale

- Ottima conoscenza della lingua italiana, inglese e francese

- Esperienza di 3 /4 anni nel medesimo ruolo maturato in ristoranti gastronomici e/o in Relais & Chateaux, preferibilmente a livello internazionale

- Esperienza nella gestione di tutti i servizi (colazione, ristorante, bar, servizio in camera, banchetti)

- Completano il profilo: comprovata capacità di pianificare, organizzare, controllare e dirigere il lavoro dei collaboratori di sala; essere responsabile dello sviluppo e del mantenimento di tutti gli standard principali insieme alla brigata; condividere e conseguire gli obiettivi aziendali; curare il dettaglio garantendo la massima soddisfazione degli ospiti; disporre di capacità empatica sia con gli ospiti che coi colleghi dei vari reparti; avere capacità comunicative e di impatto positivo, condividendo le informazioni in modo tempestivo con i collaboratori e la direzione; dirigere la squadra in modo efficace, diventando un modello da seguire

- Piena dedizione al lavoro

- Competenze nell'utilizzo di apparecchiature informatiche

- Disponibilità ad iniziare la collaborazione da marzo

**Additional Information**:

**BENEFITS**:

- Alloggio condiviso nelle vicinanze della proprietà

- Possibilità di essere coinvolto in progetti di crescita futura

- Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti

- Piano inserimento circuito HR Relais & Chateaux