Maitre Nh Collection Milano President Milano

Maitre Nh Collection Milano President
Milano
Lombardia, Milano

NH HOTEL GROUP ricerca un/a MAITRE da inserire all'interno del suo 5 stelle NH COLLECTION MILANO PRESIDENT.

**Maitre | NH Collection Milano President**:

**Riportando al Direttore, avrà la responsabilità della**:

**Gestione Del Servizio**:

Lavora con lo Chef alla pianificazione di menu adeguati ai segmenti di clientela, supervisiona la preparazione dei piatti e del servizio nel rispetto dei criteri qualitativi della Compagnia e gestisce i complain nel rispetto delle procedure.

**Gestione del Conto Economico**:

Collabora con lo Chef e la Direzione Acquisti nella definizione degli ordini e nella stima e monitoraggio dei costi del F&B.

**Gestione del team**:

Pianifica ed assicura la corretta organizzazione del reparto in funzione dei dati di occupazione, ponendo attenzione anche agli aspetti motivazionali e formativi del proprio gruppo di lavoro.

La risorsa ideale è caratterizzata da ottime capacità organizzative, previsionali e relazionali, proattività, orientamento al cliente e al risultato e capacità di gestione del team.

Requisiti fondamentali sono un'ottima conoscenza amministrativa del conto economico, del labour cost, del foodcost e dei sistemi inventariali, delle normative igienico-sanitarie e degli applicativi informativi.

Si richiede inoltre un'ottima conoscenza enologica locale e nazionale e del servizio bar.

Completano il profilo l'ottima conoscenza della lingua inglese e, preferibilmente, di una seconda lingua straniera.

E' richiesta inoltre un'approfondita conoscenza del mercato locale e la residenza/domicilio a Milano o zone limitrofe.