Maître Ristorante Fine Dining À La Carte (Grand Firenze

Maître Ristorante Fine Dining À La Carte (Grand
Firenze
Toscana, Firenze

FH55 HOTELS** è un gruppo alberghiero fondato nel 1955, che consta oggi di 4 prestigiose strutture, ognuna con una propria identità e ubicate in posizione privilegiata nelle principali destinazioni di arte e cultura italiana e sono le seguenti:

- **Grand Hotel Mediterraneo - Firenze**:

- **Hotel Calzaiuoli - Firenze**:

- **Hotel Villa Fiesole - Fiesole**:

- **Grand Hotel Palatino - Roma

Per il ristorante à la carte del **Grand Hotel Mediterraneo **di Firenzericerchiamo la figura professionale di:

**MAITRE di RISTORANTE FINE DINING

Il Maître sarà responsabile di tutta la ristorazione con servizio Fine Dining che viene svolta presso il ristorante rivolto a clientela esterna e interna.

Il Maître sarà ambasciatore dei valori e dello stile dell'Azienda, assicurando un servizio competente, accogliente e attento alle esigenze del cliente.

**Mansioni**:

- Si dovrà occupare della gestione, formazione e coordinamento dei collaboratori organizzando quotidianamente il lavoro, andando a creare una squadra armoniosa e collaborativa;

- È responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali;

- Gestirà eventuali complaints da parte dei clienti, assicurandosi della loro soddisfazione;

- Monitorerà costantemente l'andamento della soddisfazione dei clienti, apportando da subito eventuali modifiche finalizzate a migliorare l'aria di competenza;

- Collabora con lo Chef nell'organizzare e condividere l'erogazione dei servizi F&B;

- Collabora alla redazione della carta dei vini proposta all'interno dei ristoranti ed è responsabile della coerenza con i vini presenti

**Requisiti**:

- Capacità di esercitare la propria Leadership con autorevolezza;

- Comprovate esperienze nel ruolo in ristoranti Fine Dining;

- Proattività, propensione al cliente e al servizio anticipatorio;

- Ottime conoscenze e competenze in ambito enologico documentabili (AIS, FISAR o WSET);

- Buona presenza e naturale eleganza;

- Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua costituirà un plus;

- Attitudine al problem solving e flessibilità;

- Disponibilità a lavorare anche su turni spezzati.

**Cosa offriamo**:

- Contratto a tempo determinato fino al 30 novembre con possibilità di stabilizzazione.

CCNL Turismo e retribuzione commisurata alle esperienze;

- Alloggio;

**Sede di lavoro**:

- Grand Hotel Mediterraneo, Via Lungarno del Tempio 44, Firenze 50121

**Come Candidarsi**:

Contratto di lavoro: Tempo determinato

Benefit:

- Alloggio

- Mensa aziendale

Orario:

- Festivo

- Turni

- Weekend

Tipi di retribuzione supplementare:

- Quattordicesima

- Tredicesima

Domande di preselezione:

- È residente nella provincia di Firenze?

- In fase di selezione acconsente ad un controllo delle referenze, in accordo con le leggi vigenti locali?

Esperienza:

- Maître Sala Ristorante Stellato: 3 anni (Obbligatorio)

Lingua:

- Inglese e Francese (Obbligatorio)