Operation - Food&Beverage Manager Qsr Milano

Operation - Food&Beverage Manager Qsr
Milano
Lombardia, Milano

Per nostro cliente, leader nella ristorazione fast food, stiamo cercando un/a:La risorsa riportando direttamente al CCO e sarà il punto di riferimento per le attività Operations e Food&Beverage legate allo sviluppo dei nuovi brand acquisiti, garantendo l'ottimizzazione dei ricavi, la coerenza delle procedure operative e della cultura aziendale del gruppo. Principali responsabilità:Analizza lo status delle procedure operations per i nuovi brand QSR acquisiti ed elabora un piano di azione per completarne l'implementazione o adeguarla dove necessario, con l'obiettivo di assicurarne la massima efficacia;Gestisce e ricerca attivamente i fornitori dove necessario;Segue la selezione dei fornitori e organizza i test di prodotto;Implementa piani di reclutamento e formazione per i dipendenti dei punti vendita;È responsabile del p&l dei punti vendita e identifica misure correttive sulle voci chiave per massimizzare i risultati in termini di vendite e standard di qualità;Agisce come coach nei confronti dei direttori di punti vendita su temi legati alla gestione del personale, presidio delle procedure operative e alla gestione del p&l del ristorante;È in grado di muoversi in contesti complessi con spirito imprenditoriale portando struttura e organizzazione. Requisiti richiesti:Comprovata esperienza in un ruolo analogo nel settore QSR Ristorante Servizio Rapido;Conoscenza approfondita delle voci del p&l del un punto vendita;Flessibilità a frequenti trasferte sul territorio nazionale;Soft skill: ottime doti di leadership, organizzazione e visione strategica, fattivo e realizzativo. La ricerca è rivolta ad una figura senior, con un background nella ristorazione QSR, multi brands, in ruoli di operation con conoscenza delle logiche dei pdv in termini di efficienza, governando tutte le principali leve classiche del conto economico quali: produttività, costi, gestione risorse umane, attrezzature e cespiti di cucina, fornitori, qualità e sviluppo prodotti. Sede di lavoro: Milano con disponibilità a trasferte sul territorio. Contratto a tempo indeterminato, pacchetto retributivo interessante commisurato alla seniority.

#J-18808-Ljbffr