Panettiere Milano

Panettiere
Milano
Lombardia, Milano

In principio era un impasto di acqua, farina e lievito, trasformato in una delizia del palato: il pane, che nella sua semplicità è senza dubbio l'alimento immancabile sulle tavole italiane e un componente chiave della dieta mediterranea.

Nella nostra panetteria puoi trovare un pane artigianale cotto a legna usando solo lievito naturale e farine biologiche macinate a pietra proprio come quello di una volta.

La nostra ricerca è rivolta a chi, come noi, ama il pane ed è capace di proporlo con manualità, nel rispetto della tradizione, della semplicità e della qualità che ci contraddistinguono, anche introducendo elementi di creatività che possano soddisfare tutti i palati.

Sei un appassionato di farine, impasti e lievitazioni?

Ami lavorare con prodotti biologici e lievito madre?

Concretamente cosa fa da noi un panettiere?

- Prepara gli ingredienti di base per la produzione di prodotti da forno e realizzazione dell'impasto;

- Gestisce e monitora il processo di fermentazione delle forme di impasto;

- Gestisce e monitoria il processo di cottura dei vari prodotti da forno;

- Controlla e supervisiona la qualità materie prime alimentari e monitora l'approvvigionamento delle stesse per la produzione;

- Si occupa dell'attività di vendita alla clientela dei prodotti da forno con relativo storytelling rispetto alle materie prime utilizzate.

Cosa cerchiamo?

- Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;

- Ottima predisposizione al lavoro in team;

Saranno considerate un plus:

- Mobilità geográfica;

- Eventuale conoscenza della lingua inglese;