Panettiere/A Milano

Panettiere/A
Milano
Lombardia, Milano

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale. _

Per il negozio di **Eataly Milano Smeraldo **siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di **Addetto/a al Reparto Panetteria - Panettiere/a**. La risorsa, a diretto riporto del responsabile, si occuperà delle operazioni di preparazione e vendita dei prodotti da forno.

Le sue principali responsabilità saranno:

- Preparazione gli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno e realizzazione dell'impasto;

- Gestione e monitoraggio del processo di fermentazione delle forme di impasto;

- Gestione e monitoraggio del processo di cottura dei vari prodotti da forno;

- Controllo e supervisione della qualità materie prime alimentari e monitoraggio dell'approvvigionamento delle stesse per la produzione;

- Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione;

- Gestione della manutenzione ordinaria macchinari per lavorazione dei prodotti da forno;

- Attività di vendita alla clientela dei prodotti da forno con relativo storytelling rispetto alle materie prima utilizzate.

Cosa cerchiamo?

- Precedente esperienza nel ruolo;

- Passione per il settore food & beverage e per la tradizione enogastronomica italiana;

- Buone capacità manuali nell'utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;

- Ottima predisposizione al lavoro in team;

- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend.