Pasticcere Calimera

Pasticcere
Calimera
Puglia, Calimera

La risorsa si occuperà di:

- preparare dolci da forno, lievitati e sfogliati (torte, pasticcini mignon, croissants. . . )

- preparare dolci al cucchiaio come creme, budini, gelati e semifreddi

- preparare cioccolatini e altri prodotti di cioccolateria e confetteria

- preparare biscotteria e pasticceria salata

- Decorare torte e dessert

- Curare la pulizia e la manutenzione delle attrezzature e degli strumenti di lavoro

- stato di disoccupazione e pronta disponibilità all'impiego

- diploma alberghiero o qualifica equivalente

- residenza in zone limitrofe alla città di Calimera (o comunque in provincia di Lecce)

- possesso di patente B

- esperienza di almeno 3 anni nella medesima mansione oggetto della ricerca

- autonomia nell'utilizzo della strumentazione di produzione

Disponibilità oraria: full-time

Livello di istruzione: diploma di scuola secondaria di I e/o II livello

- Mansioni: gestione autonoma del banco da lavoro, conoscenza ed applicazione di tutti i tipi di pasticceria/ panificazione (dalla pasticceria del buffet breakfast, ai dolci al piatto, ai dolci al cucchiaio), gestione e selezione delle materie prime (avendo ben presente i quantitativi disponibili in magazzino ed interfacciandosi con l'amministrazione per quanto concerne gli ordini), rispetto ed applicazione delle normative HACCP, massima applicazione, collaborazione e continua formazione nell'arte bianca in generale

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Esperienza:

- Pasticcere: 1 anno (Obbligatorio)