Pasticcere/Pasticcera Con Alloggio Aosta

Pasticcere/Pasticcera Con Alloggio
Aosta
Valle d'Aosta, Aosta

Il Ristorante La Luge situato tra Breuil Cervinia e Valtournenche e segnalato dalla Guida Michelin, è alla ricerca di un pasticcere/a che abbia voglia di mettersi in gioco, creare un proprio stile esprimendo la sua idea al massimo delle potenzialità con cura per i dettagli al fine di realizzare dessert al piatto unici ed inimitabili e possibile preparazione di gelati e sorbetti.

Dinamico e disposto a collaborare col nostro Chef Alessandro in modo tale da creare un dopo cena indimenticabile in un ambiente sano e giovanile.

Inoltre la nostra struttura è costituita anche da cinque camere, pertanto, il pasticcere, dovrà occuparsi del buffet delle colazioni, renderlo unico col proprio stile, e della preparazione di piatti caldi come le uova.

Infine richiediamo che abbia esperienza nel maneggiare le tecniche di panificazione per il servizio serale.

Possibilità di crescita personale e visite guidate insieme al nostro Chef per conoscere e scoprire ciò che il nostro territorio ci offre.

- Conoscenza delle norme HACCP.

- Conoscenza di basi e tecniche avanzate di pasticceria.

- Conoscenza di panificazione e lievitati.

- Padronanza della gestione della partita.

- Conoscenze delle tecniche per i dessert al piatto.

- Padronanza della gestione del buffet delle colazioni.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto: 5 mesi

Benefit:

- Alloggio

Disponibilità:

- Turni

Esperienza:

- Pastry chef: 2 anni (Obbligatorio)