Pastry Chef Milano

Pastry Chef
Milano
Lombardia, Milano

Excel Hotels Group, con struttura quattro stelle nel cuore di Milano, è alla ricerca di una figura di "Pastry Chef e Commis di Pasticceria" per il proprio Ristorante Carlo al Naviglio ad ampliamento del proprio organico.

Per potenziare il nostro organico, siamo alla ricerca di una figura da assumere come Pastry Chef e Commis di Pasticceria.

Requisiti richiesti:

Gestione delle diverse fasi di lavorazione: scelta e dosaggio degli ingredienti, preparazione degli impasti e delle creme, decorazione dei dolci;

Lavorazione di prodotti di prima colazione e preparazione delle forniture per banchetti (torte, brioches e altri lievitati, cioccolateria, piccola pasticceria, macarons, ecc.

);

Controllo dei semilavorati e realizzazione di eventuali interventi;

Lavorazione della pasticceria fresca e secca;

Preparazione di piccola pasticceria, dolci al piatto, dolci al cucchiaio e torte matrimoniali;

Controllo e pulizia dei macchinari.

Pregressa esperienza di almeno 1 anno nel medesimo ruolo ed in contesti similari (hotel di lusso o contesti di alta ristorazione);

Ottima esperienza con pasticceria, cioccolateria e lievitati;

Buona conoscenza delle molteplici tecniche di cottura e di preparazione;

Orientamento al raggiungimento degli obiettivi qualitativi e quantitativi;

Cosa offriamo:

ottime prospettive di crescita

pacchetto remunerativo interessante commisurato all'esperienza

attività di formazione

due giorni di riposo a settimana

contratto a tempo indeterminato

La ricerca ha carattere di urgenza.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Stipendio: €1. 350, 00 - €1. 600, 00 al mese

Benefit:

- Mensa aziendale

- Parcheggio libero

Orario:

- Orario flessibile

- Turni

Tipi di retribuzione supplementare:

- Quattordicesima

- Tredicesima

Esperienza:

- Pastry Chef: 1 anno (Obbligatorio)

Disponibilità a lavorare per turni:

- Turno serale (Obbligatorio)

- Turno di giorno (Obbligatorio)