Pastry Chef
Umana S. p. A. , filiale di Chiusi, cerca per struttura ricettiva 5
- in zona Sarteano (SI)** un PASTRY CHEF, con esperienza nella mansione.
La Risorsa si occuperà di stilare la carta dei dessert e dell'elaborazione e decorazione dolci e dessert.
Inoltre si interfaccia costantemente con lo Chef Executive e la direzione aziendale per allinearsi agli standard di cucina e uniformarsi al menù e alle altre portate.
Nello specifico si confronterà con la preparazione di prodotti da forno, per la prima colazione e panificazione con lievito madre e della preparazione di dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti, piccola pasticceria).
**Requisiti necessari**:
- **comprovata conoscenza e padronanza delle tecniche di pasticceria**:
- **capacità di realizzare prodotti di pasticceria sia classici che moderni**:
- **conoscenza delle attrezzature e del loro corretto utilizzo**:
- **capacita relazionali e collaborative con il team**:
- **capacità nel mantenere alti gli standard di igiene e sicurezza**:
- **possesso di attestato HACCP
La buona conoscenza per quanto riguarda la pasticceria salata costituirà requisito preferenziale.
Primo inserimento a tempo determinato, con la prospettiva di una collaborazione a tempo indeterminato.
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