Pastry Chef Brindisi

Pastry Chef
Brindisi
Puglia, Brindisi

Bluserena Hotels & Resorts è uno dei principali gruppi alberghieri in Italia, focalizzato nel segmento vacanze famiglia in resort mare e montagna.

E' riconosciuta come gruppo alberghiero, sinonimo della vacanza indimenticabile per tutta la famiglia.

Bluserena oggi è presente con 13 strutture 4 e 5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo e Piemonte, per un totale di circa 4, 200 camere, un fatturato annuo di oltre 95 milioni di euro e 2, 500 dipendenti durante il periodo di piena attività.

Il nostro obiettivo è quello di dedicare la massima attenzione ai nostri ospiti e al personale che lavora con noi per offrire un'esperienza di vacanza indimenticabile per tutta la famiglia e allo stesso tempo un rapporto qualità/prezzo eccellente.

**OVERVIEW DELLA POSIZIONE

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Pastry Chef - Pasticceri, disponibili ad unirsi a noi durante la stagione estiva nelle nostre strutture con spirito di squadra, passione, entusiasmo e orientamento ad offrire il miglior servizio ai nostri ospiti.

**AREA DI RESPONSABILITA'

- Supervisionare e gestire la preparazione dei prodotti di pasticceria (impasti base, cotture, farciture, finiture)

- Curare i dettagli di ciascun prodotto per assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione

- Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni

- Utilizzare gli strumenti, le attrezzature e i macchinari adeguati per ciascuna lavorazione, curandone la manutenzione e pulizia

- Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte

- Garantire la pulizia e l'ordine degli spazi di lavoro

- Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)

- Garantire gli standard aziendali

**CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE

- Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort, ristoranti)

- Ottima conoscenza delle basi e delle principali tecniche di pasticceria, della lavorazione delle materie prime e delle attrezzature

- Ottima conoscenza di tutti i tipi di pasticceria

- Precisione e attenzione al dettaglio

- Ottima manualità e capacità organizzative

- Serietà, professionalità, affidabilità

- Predisposizione al lavoro di squadra

- Flessibilità e capacità di adattamento

- Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio

- Conoscenze norme HACCP e sicurezza

- Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva

- La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale

SEDI DI LAVORO

La posizione è aperta nelle seguenti strutture

- Serena Majestic Hotel Residence, Montesilvano, Pescara, Abruzzo

- Granserana Hotel, Torre Canne, Brindisi, Puglia.

- Torreserena Resort, Ginosa Marina, Taranto, Puglia.

- Kalidria Hotel & Thalasso Spa, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia.

- Alborea Ecolodge Resort, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia.

- Valentino Resort, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia.

- Calanè Resort, Castellaneta Marina, Taranto, Puglia.

- Serenè Resort, Marinella di Cutro, Crotone, Calabria.

- Sibari Green Resort, Sibari, Cosenza, Calabria.

- Serenusa Resort, Licata, Agrigento, Sicilia.

- Calaserena Resort, Maracalagonis, Cagliari, Sardegna.

- Is Serenas Badesi Resort, Badesi, Sassari, Sardegna.

La ricerca è rivolta ad entrambi i sessi (legge 903/77)

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Orario:

- Festivo

- Turni