Pastry Chef - Capo Pasticcere Lazio

Pastry Chef - Capo Pasticcere
Roma
Lazio, Lazio

Il gruppo **LDC Hotels Italy** vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi, dislocati tra Taiwan e l'Italia.

LDC è l'acronimo di "Luxury, Dreams and Culture": tre valori fondamentali che ispirano profondamente il nostro concetto di ospitalità.

A pochi minuti dalla Città del Vaticano, immerso nella splendida area naturale del parco di Villa Doria Pamphilj si trova l'**A. Roma Lifestyle Hotel**, urban resort di lusso a 4 stelle e l'innovativo centro congressi polifunzionale.

Ricerchiamo attualmente la seguente figura professionale:

**Pastry Chef - Capo Pasticcere

La risorsa inserita si occuperà della produzione e, insieme alla brigata di pasticceria, della gestione del laboratorio.

Nello specifico, il ruolo prevede le seguenti mansioni:

- Rappresenta il punto di riferimento per il reparto pasticceria

- Insieme all'Executive Chef partecipa alla gestione della brigata di pasticceria e del laboratorio

- Supervisione e formazione dei componenti della brigata

- Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti

- Si occupa delle preparazioni base, lievitati, pane e croissants, torte, crostate e dolci al piatto secondo le normative HACCP

- Organizza il programma di lavoro per assicurare una consegna quotidiana dei prodotti di pasticceria secondo gli standard aziendali e nel rispetto delle tempistiche previste

**REQUISITI**:

La persona che desideriamo incontrare ha maturato un'esperienza analoga in strutture alberghiere di simile categoria; ha esperienza consolidata nella pasticceria classica e moderna, incluso il cake design.

È proattiva, dinamica, creativa e ha passione per la pasticceria.

Completano il profilo:

- Spiccate doti di leadership

- Ottima gestione dello stress

- Ottime capacità relazionali e di coordinamento

- Disponibilità e flessibilità al lavoro su turni, domenicali e festivi

- Attitudine al problem solving

- Buona conoscenza della lingua inglese

Costituisce requisito preferenziale aver partecipato a recenti corsi di aggiornamento.

Tipologia contrattuale e inquadramento saranno definiti in sede di colloquio.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Turni

Esperienza:

- chef: 1 anno (Preferenziale)

Sede di lavoro: In person