Pastry Chef De Partie Lazio

Pastry Chef De Partie
Roma
Lazio, Lazio

N. Posizione** 23156059

**Categoria la Posizione** Food and Beverage & Culinary

**Sede** W Rome, 26/36 Via Liguria, Rome, Città Metropolitana di Roma, Italy VISUALIZZA SULLA MAPPA

**Tipologia** Full-Time

**Lavora da remoto? ** N

**Trasferimento? ** N

**Tipo posizione** Non-Management

Il W Rome è attualmente alla ricerca di una/un Capo Partita Pasticceria.

La risorsa riporterà al Pastry Chef e lavorerà nella brigata di pasticceria in partnership con Fabrizio Fiorani, premiato a 50 Best 2019 dell'Asia come Miglior Pasticcere dell'Asia e attualmente responsabile della pasticceria del ristorante Duomo di Ciccio Sultano.

**Chi siamo

W Rome ridefinisce la scena degli hotel di lusso della Città Eterna attraverso il suo servizio informale ma impeccabile Whatever / Whenever e la sua energia magnetica. È il connubio perfetto per la dualità dell'italiano, tra il rispetto per la tradizione e la sfida alle aspettative, un polo sociale magnetico che getta luce sul futuro della Città Eterna.

**Cosa offriamo

- Opportunità di avanzamento professionale a livello internazionale negli hotels della catena Marriott International

- Opportunità di formazione e sviluppo professionale sul campo e online

- Sconti su camere d'albergo, articoli da regalo, cibi e bevande

- Giovani professionisti con esperienza internazionale nel mondo dell'hotellerie di lusso

- Un ambiente dinamico e professionalmente stimolante

- Partecipazione a eventi di beneficenza, benessere tramite il programma TakeCare.

- Servizio mensa e divisa

**L'impatto che produrrai

Il livello gastronomico mantenuto costantemente ai più alti livelli e l'attenzione dedicata a ogni preparazione sono elementi di seduzione che invogliano gli ospiti a cenare con noi. Grazie alla collaborazione con un team di esperti dedicato, apprenderai ogni giorno qualcosa di diverso creando nuovi menu stagionali e presentazioni uniche. Il tuo duro lavoro sarà ripagato quando un piatto che hai attentamente aiutato a preparare rende l'ospite entusiasta e impaziente di tornare a cena da noi.

**Le tue mansioni

- Responsabile della preparazione di piccoli e grandi lievitati dolci e salati, compresi ripieni, decorazioni etc

- Controllo dell'ordine giornaliero di produzione e organizzazione lavoro della partita

- Assicurarsi che la produzione culinaria sia in linea con gli standard del brand in termini di ricetta, concept, presentazione e qualità

- Utilizzare le attrezzature da cucina in modo sicuro e responsabile

- Rispettare la normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare e personale

- Mantenere aggiornati i documenti e report della pasticceria in linea con gli standards di igiene e sicurezza alimentare

- Effettuare training ed aggiornamenti professionali

- Rispettare gli standard del marchio e le politiche e procedure dell'azienda o dell'hotel

Questo ruolo richiede il rispetto degli standard di garanzia della qualità. Questo ruolo richiede anche la capacità di spostare e sollevare oggetti con un peso fino a circa 25 kg. Inoltre, dovrai essere in grado di protenderti ad altezze superiori alla testa ma anche inferiori alle ginocchia, oltre che di piegarti, eseguire movimenti di torsione e stiramento, chinarti e spostarti su superfici irregolari o inclinate. Si richiede inoltre la capacità di stare in piedi, seduti o di camminare per periodi di tempo prolungati e di garantire un aspetto professionale in una uniforme pulita.

**Le nostre aspettative

- Passione per la cucina e conoscenze tecniche di pasticceria a livello nazionale ed internazionale

- Comprensione dell'organizzazione e standards di cucina e pasticceria nell'hotelerie di lusso

- Esperienza in hotel di lusso o ristoranti stellati costituisce un vantaggio

- Capacità di coordinamento e organizzazione lavoro di squadra

- Disponibilità al lavoro su turni diurni e serali

- Un'attitudine orientata al lavoro di squadra

- Un approccio improntato alla sicurezza

- Affidabilità, Motivazione e problem solving

- Un atteggiamento positivo e una personalità socievole

Questo ruolo richiede il rispetto degli standard di garanzia della qualità. Questo ruolo richiede anche la capacità di spostare e sollevare oggetti del peso fino a circa 11 kg. Inoltre, dovrai essere in grado di protenderti ad altezze superiori alla testa ma anche inferiori alle ginocchia, oltre che di piegarti, eseguire movimenti di torsione e stiramento, chinarti e spostarti su superfici irregolari o inclinate. Si richiede inoltre la capacità di stare in piedi, seduti o di camminare per periodi di tempo prolungati e di garantire un aspetto professionale in una uniforme pulita.

Prima dell'assunzione, ti chiederemo di completare la formazione e la certificazione sulla sicurezza.

**Scopri il nostro grande mondo

In qualità di leader mondiale nel mercato turistico, non c'è posto migliore di Marriott International per lasciare il proprio segno distintivo. Unendoti a noi, avrai la possibilità di incontr