Pastry Chef De Partie - Hotel Plaza E De Russie 2024, Viareggio
Viareggio, Italy
La risorsa di occuperà:Collaborare strettamente con l'Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante. Garantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare. Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina. Mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina. Informazioni Aggiuntive:Assunzione prevista da Aprile 2024. Contratto a tempo determinato con possibilità di estensione a tempo indeterminato. CCNL Turismo forfettizzato, con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza della risorsa scelta. Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo. Possibilità di alloggio in fase iniziale. Formazione interna sia a livello gestionale che di protocolli operativi. Formazione specifica criteri valutazione Relais & Chateaux e principali normative vigenti. Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante. Crescita professionale e sviluppo delle competenze. Requisiti:Esperienza comprovata come Pasticcere con posizione di leadership in ristorante stellato/fine dinner. Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee. Capacità di gestire e ispirare i colleghi subalterni. Eccellente attenzione ai dettagli e capacità organizzative. Adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione durante i servizi. Certificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche.
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