Pastry Chef E Capo Partita Pasticceria Lazio

Pastry Chef E Capo Partita Pasticceria
Roma
Lazio, Lazio

1 Capo Partita Pasticceria da inserire all'interno del proprio team.

Il ristorante N'uovo vino e cucina, all'interno dell'hotel ed inserito nella Guida MICHELIN 2025 è aperto al pubblico solo la sera ed è legato ad un importante progetto di sviluppo.

Il menu gourmet è legato alla cucina italiana soprattutto del centro Italia con forti influenze contemporanee.

La persona ideale ha almeno 3 anni di esperienza in hotel di lusso e/o importanti ristoranti gourmet Riportando all' Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria: In particolare: - prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione - panificazione per il ristorante gourmet - prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon, torte per il ristorante gourmet - si occupa della gestione della partita e del servizio del ristorante gourmet _ prepara i dolci per la linea eventi - propone e interpreta le ricette in accordo con l'Executive Chef e ne produce documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria - cura il proprio magazzino e la propria cella frigorifero (scadenze temperatura, pulizia) Requisiti richiesti: Conoscenza della pasticceria classica e gourmet, lievitati e panificazione, wedding patisserie.

Completano la figura: propensione a lavorare in un team; voglia di eccellenza per il servizio, positività, dinamismo, capacità di coltivare la propria professionalità con passione e tenacia.

È offerto un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.

Orario full time (due giorni di riposo).

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91 Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Tempo indeterminato, SomministrazioneBenefit: Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda Supporto allo sviluppo professionale Orario: Dal lunedì al venerdì Festivo Orario flessibile Turni Weekend Tipi di retribuzione supplementare: Bonus annuale Commissione Maggiorazione lavoro festivo Straordinario Tredicesima