Pastry Chef E Commis Di Pasticceria Milano

Pastry Chef E Commis Di Pasticceria
Milano
Lombardia, Milano

Palazzo Parigi Milano Hotel & Grand SPA, struttura 5 stelle Lusso nel cuore di Milano, è alla ricerca di personale di Pasticceria (Pastry Chef e Commis di Pasticceria) ad ampliamento del proprio organico.

Le figure ricercate si occuperanno delle seguenti attività:

- Gestione delle diverse fasi di lavorazione: scelta e dosaggio degli ingredienti, preparazione degli impasti e delle creme, decorazione dei dolci;

- Lavorazione di prodotti di prima colazione e preparazione delle forniture per banchetti (torte, brioches e altri lievitati, cioccolateria, piccola pasticceria, macarons, ecc.

);

- Controllo dei semilavorati e realizzazione di eventuali interventi;

- Lavorazione della pasticceria fresca e secca;

- Preparazione di piccola pasticceria, dolci al piatto, dolci al cucchiaio e torte matrimoniali;

- Controllo e pulizia dei macchinari.

- Pregressa esperienza di almeno 1 anno nel medesimo ruolo ed in contesti similari (hotel di lusso o contesti di alta ristorazione);

- Ottima esperienza con pasticceria, cioccolateria e lievitati;

- Buona conoscenza delle molteplici tecniche di cottura e di preparazione;

- Orientamento al raggiungimento degli obiettivi qualitativi e quantitativi;

- Conoscenza del gestionale Opera

Completano il profilo: precisione, flessibilità (anche in termini di giorni ed orari in quanto si lavorerà su turni anche notturni), attitudine al problem solving ed una naturale predisposizione al rapporto interpersonale.

Residenza e/o domicilio in loco o in zone limitrofe costituiranno titolo preferenziale.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

- Mensa aziendale

Disponibilità:

- Turni

Retribuzione supplementare:

- Maggiorazione lavoro festivo

- Maggiorazione lavoro notturno

- Quattordicesima

- Tredicesima

Esperienza:

- pasticcera/e: 1 anno (Preferenziale)