Pastry Chef/Sous Chef Bardi

Pastry Chef/Sous Chef
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Principali compiti e responsabilità**:

- **Supportare il Chef Patron ed assicurarsi che avvenga un corretto svolgimento del servizio di pasticceria;**:

- **Controllare periodicamente rimanenze e scadenze dei prodotti alimentari;**:

- **Condurre quotidianamente un briefing con la brigata di pasticceria;**:

- **Supportare il Chef Patron elaborando proposte e creando nuovi prodotti con le proprie conoscenze;**:

- **Preparare e coordinare in anticipo le mise en place, il materiale e l'equipaggiamento necessario per il servizio;**:

- **Fornire direttive alla brigata di pasticceria assicurandosi che svolga al meglio i vari compiti;**:

- **Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti.

**Competenze richieste**:

- **Corso di Alta Formazione in Pasticceria.

**:

- **Conoscenze delle tecniche di panificazione e di pasticceria.

**:

- **Conoscenza dei vari metodi di lavoro, lavorazione materie prime, attrezzature e processi.

**:

- **Almeno tre anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello.

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- **Buone doti organizzative.

**:

- **Passione per la pasticceria e ambizione a crescere professionalmente.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

- Turni

Esperienza:

- pastry chef: 3 anni (Obbligatorio)

Smart working:

- No