Pizzaioli Firenze

Pizzaioli
Firenze
Toscana, Firenze

Il Mercato Centrale Firenze ricerca Pizzai

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lievitazione, esegue la stesura a mano della pizza ed è in grado di gestire la cottura nel forno a legna.

Compiti e responsabilità principali:

- lavorazione della pizza: preparazione dell'impasto, preparazione delle pallotte, lievitazione, manipolazione, condimento e cottura;

- organizzazione e stoccaggio e la conservazione delle materie prime;

- utilizzo delle attrezzature e dei macchinari in uso provvedendo alla loro pulizia e manutenzione;

- pulizia generale personale e dell'ambiente di lavoro rispettando le norme igienico-sanitarie.

Requisiti:

- esperienza di almeno un anno nella mansione;

- flessibilità operativa: disponibilità a lavorare su turni, serali e festivi;

- costituisce titolo preferenziale possesso titolo HACCP attività complesse.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time Orario:

- Festivo

- Straordinari

- Turni

- Turno diurno

- Weekend Tipi di retribuzione supplementare:

- Quattordicesima

- Tredicesima Esperienza:

- pizzaiolo: 1 anno (Obbligatorio)