Pizzaiolo A Firenze
Mercato Centrale Firenze** cerca** Pizzaioli** con esperienza nella mansione di almeno 2 anni.
**Compiti e responsabilità principali**:
- Lavorazione della pizza napoletana: preparazione dell'impasto, preparazione delle pallotte, lievitazione, manipolazione, condimento e cottura in forno a legna;
- Organizzazione e stoccaggio e la conservazione delle materie prime;
- Utilizzo delle attrezzature e dei macchinari in uso provvedendo alla loro pulizia e manutenzione;
- Pulizia generale personale e dell'ambiente di lavoro rispettando le norme igienico-sanitarie.
**Requisiti
- Conoscenza delle diverse fasi della lavorazione della pizza
- Disponibilità a lavorare su turni, serali e festivi
- Costituisce titolo preferenziale possesso titolo HACCP
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