Pizzaiolo Esperto In Pizza Napoletana Tradizionale - Capuano'S Pizzeria Lazio

Pizzaiolo Esperto In Pizza Napoletana Tradizionale - Capuano'S Pizzeria
Roma
Lazio, Lazio

Siamo alla ricerca di **Pizzaiolo esperto in pizza napoletana tradizionale** presso la nostra pizzeria Capuano's di Roma che affianchi lo staff consolidato nella gestione della cucina.

**Chi siamo

**Capuano's Pizzeria** è una realtà in crescita nella ristorazione italiana di qualità, con diverse sedi tra Milano, Roma e Porto Recanati.

La nostra missione è offrire un'autentica esperienza gastronomica italiana, combinando tradizione e innovazione.

**Responsabilità

- Preparazione dell'autentico impasto napoletano secondo la tradizione

- Lievitazione e preparazione impasto e panetti

- Selezione e controllo qualità delle materie prime

- Stesura della pizza secondo técnica napoletana tradizionale

- Gestione del forno a legna e cottura delle pizze

- Preparazione e gestione delle farciture

- Magazzinaggio e conservazione delle materie prime

- Pulizia e manutenzione attrezzature, forno e macchinari

- Mantenimento pulizia personale e dell'ambiente di lavoro nel rispetto delle norme igienico-sanitarie

- Mantenimento del forno in temperatura e la cottura dei vari tipi di pizza proposti

**Requisiti

- Esperienza comprovata nella preparazione della pizza napoletana (obbligatorio)

- Perfetta padronanza delle tecniche di impasto e lievitazione napoletane

- Guarnizione della pizza

- Esperienza consolidata con forno a legna

- Capacità di programmare sequenze per rispettare tempi e ordinazioni

- Capacità nel programmare i quantitativi degli ingredienti

- Competenza nell'utilizzo e manutenzione dei macchinari

- Conoscenza approfondita delle materie prime della tradizione

- Conoscenza delle norme di igiene, sicurezza e standard di qualità

- Conoscenza base di scienza dell'alimentazione

- Resistenza allo stress e buona forza física

- Precisione, puntualità e ottima manualità

- Propensione al continuo miglioramento

- Capacità di trasmettere la genuinità e tradizione napoletana

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €2. 300, 00 - €2. 500, 00 al mese

Benefit:

- Mensa aziendale

Disponibilità:

- Turni

Retribuzione supplementare:

- Quattordicesima

- Tredicesima

Domande di preselezione:

- Residenza presso il comune di Milano?

Esperienza:

- pizzaiolo: 1 anno (Obbligatorio)

Lingua:

- Italiano (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona