Pizzaiolo Esperto In Pizza Napoletana Tradizionale - Capuano'S Pizzeria Lazio

Pizzaiolo Esperto In Pizza Napoletana Tradizionale - Capuano'S Pizzeria
Roma
Lazio, Lazio

Siamo alla ricerca di Pizzaiolo esperto in pizza napoletana tradizionale presso la nostra pizzeria Capuano's di Roma che affianchi lo staff consolidato nella gestione della cucina. Chi siamo

Capuano's Pizzeria è una realtà in crescita nella ristorazione italiana di qualità, con diverse sedi tra Milano, Roma e Porto Recanati. La nostra missione è offrire un'autentica esperienza gastronomica italiana, combinando tradizione e innovazione.

!! NOTA IMPORTANTE : I candidati senza esperienza nella preparazione e cottura della pizza con tecnica napoletana non saranno presi in considerazione.

Responsabilità

Preparazione dell'autentico impasto napoletano secondo la tradizione Lievitazione e preparazione impasto e panetti Selezione e controllo qualità delle materie prime Stesura della pizza secondo tecnica napoletana tradizionale Gestione del forno a legna e cottura delle pizze Preparazione e gestione delle farciture Magazzinaggio e conservazione delle materie prime Pulizia e manutenzione attrezzature, forno e macchinari Mantenimento pulizia personale e dell'ambiente di lavoro nel rispetto delle norme igienico-sanitarie Mantenimento del forno in temperatura e la cottura dei vari tipi di pizza proposti Requisiti

Esperienza comprovata nella preparazione della pizza napoletana (obbligatorio) Perfetta padronanza delle tecniche di impasto e lievitazione napoletane Guarnizione della pizza Esperienza consolidata con forno a legna Capacità di programmare sequenze per rispettare tempi e ordinazioni Capacità nel programmare i quantitativi degli ingredienti Competenza nell'utilizzo e manutenzione dei macchinari Conoscenza approfondita delle materie prime della tradizione Conoscenza delle norme di igiene, sicurezza e standard di qualità Conoscenza base di scienza dell'alimentazione Resistenza allo stress e buona forza fisica Precisione, puntualità e ottima manualità Propensione al continuo miglioramento Capacità di trasmettere la genuinità e tradizione napoletana Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €2. 300, 00 - €2. 500, 00 al mese

Benefit:

Mensa aziendale Disponibilità:

Turni Retribuzione supplementare:

Quattordicesima Tredicesima Domande di preselezione:

Residenza presso il comune di Milano? Esperienza:

pizzaiolo: 1 anno (Obbligatorio) Lingua:

Italiano (Obbligatorio) Sede di lavoro: Di persona

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