Pizzaiolo Esperto In Pizza Napoletana Tradizionale - Capuano'S Pizzeria
Siamo alla ricerca di Pizzaiolo esperto in pizza napoletana tradizionale presso la nostra pizzeria Capuano's di Roma che affianchi lo staff consolidato nella gestione della cucina. Chi siamoCapuano's Pizzeria è una realtà in crescita nella ristorazione italiana di qualità, con diverse sedi tra Milano, Roma e Porto Recanati.
La nostra missione è offrire un'autentica esperienza gastronomica italiana, combinando tradizione e innovazione. !!
NOTA IMPORTANTE: I candidati senza esperienza nella preparazione e cottura della pizza con tecnica napoletana non saranno presi in considerazione. ResponsabilitàPreparazione dell'autentico impasto napoletano secondo la tradizioneLievitazione e preparazione impasto e panettiSelezione e controllo qualità delle materie primeStesura della pizza secondo tecnica napoletana tradizionaleGestione del forno a legna e cottura delle pizzePreparazione e gestione delle farcitureMagazzinaggio e conservazione delle materie primePulizia e manutenzione attrezzature, forno e macchinariMantenimento pulizia personale e dell'ambiente di lavoro nel rispetto delle norme igienico-sanitarieMantenimento del forno in temperatura e la cottura dei vari tipi di pizza propostiRequisitiEsperienza comprovata nella preparazione della pizza napoletana (obbligatorio)Perfetta padronanza delle tecniche di impasto e lievitazione napoletaneGuarnizione della pizzaEsperienza consolidata con forno a legnaCapacità di programmare sequenze per rispettare tempi e ordinazioniCapacità nel programmare i quantitativi degli ingredientiCompetenza nell'utilizzo e manutenzione dei macchinariConoscenza approfondita delle materie prime della tradizioneConoscenza delle norme di igiene, sicurezza e standard di qualitàConoscenza base di scienza dell'alimentazioneResistenza allo stress e buona forza fisicaPrecisione, puntualità e ottima manualitàPropensione al continuo miglioramentoCapacità di trasmettere la genuinità e tradizione napoletanaContratto di lavoro: Tempo pienoRetribuzione: €2. 300, 00 - €2. 500, 00 al meseBenefit:Mensa aziendaleDisponibilità:TurniRetribuzione supplementare:QuattordicesimaTredicesimaDomande di preselezione:Residenza presso il comune di Milano? Esperienza:pizzaiolo: 1 anno (Obbligatorio)Lingua:Italiano (Obbligatorio)Sede di lavoro: Di persona #J-18808-Ljbffr
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