Randstad Italia | Dietista Ferrara

Randstad Italia | Dietista
Ferrara
Emilia Romagna, Ferrara

MansioneRandstad Medical, divisione specializzata nella ricerca e selezione di professionisti in ambito sanitario e socio assistenziale, per importante azienda cliente, ricerca:DIETISTAResponsabilitàLa risorsa si occuperà di governare tutto il processo produttivo sia dei Centri di produzione pasti sia delle cucine interne alle scuole e strutture sanitarie, in modo da garantire l'offerta dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti. Le principali attività saranno:Elaborare Diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso: il dietista deve elaborarle e sottoporle alla verifica da parte di referenti;Elaborare i tabulati diete giorno per giorno da fornire al Cuoco;Collaborare con il Cuoco all'individuazione delle corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste diete;Eseguire controlli HACCP in produzione (presso cucina centralizzata e terminali) su grammature e diete speciali;Controllare le fasi di preparazione e confezionamento dei pasti contenenti le diete speciali;Provvedere alla corretta archiviazione delle diete stesse;Provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali;Assistenza al cliente: presidiare quotidianamente le cucine interne con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare;Monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal cliente, collaborando con il Responsabile di Locali alla loro risoluzione;Comunicare al cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni. CompetenzeSi richiede:Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi sezione A;Preferibile esperienza di almeno un anno maturata nel settore sanitario/della ristorazione collettiva;Esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali;Ottima conoscenza di Excel;Buona conoscenza dei principali strumenti di comunicazione informatica. Completano il ruolo ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, capacità di lavorare con ritmi di lavoro elevati e attitudini organizzative e di pianificazione. Offriamo contratto di lavoro dipendente a tempo determinato/ indeterminato, 30 ore settimanali dal lunedì al venerdì ma se capitano problematiche vengono anche il sabato o la domenica.

Luogo di lavoro: Cento (FE)La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L. 903/77).

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