R&D Manager Prosciutti Cotti E Mortadelle Bardi

R&D Manager Prosciutti Cotti E Mortadelle
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Gruppo Lactalis Italia **è alla ricerca di un/a R&D Manager Prosciutti cotti e Mortadelle da inserire da inserire nella

**BU MEAT** all'interno della Direzione R&D.

La risorsa, riportando all'

**R&D Meat Manager, **avrà le seguenti responsabilità:

- Sviluppare nuovi prodotti e nuove tecnologie di produzione;

- Sviluppare nuove soluzioni di imballaggio e nuove tecnologie di confezionamento;

- Migliorare i prodotti ed i processi industriali per ottimizzare qualità, parametri nutrizionali e costi;

- Migliorare gli imballaggi esistenti con focus su qualità, funzionalità, ambiente e costi;

- Gestire il processo di innovazione, dallo studio al lancio con l'approccio fase/gate, come leader tecnico di progetto;

- Creare e gestire i piani sperimentali per i progetti di competenza e redigere la relativa reportistica;

- Realizzare prove su scala pilota ed impianti industriali;

- Gestire le valutazioni sensoriali basilari, interpretare i risultati e creare un confronto con i prodotti della concorrenza;

- Ricercare e valutare nuove materie prime ed ingredienti;

- Definire la documentazione técnica relativa alle materie prime, ingredienti, imballaggi utilizzati ed ai prodotti finiti sviluppati;

- Gestire le relazioni con soggetti interni ed esterni, in ambito nazionale ed internazionale, direttamente ed indirettamente coinvolti nelle attività di competenza.

**REQUISITI RICHIESTI

- Esperienza professionale di almeno 3/5 anni in posizione analoga o in reparti produttivi/funzioni tecniche;

- Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari, Scienze Agrarie, Scienze Biologiche, Chimica o cultura equivalente;

- Conoscenza degli aspetti legali e normativi relativi agli ingredienti ed ai prodotti finiti di competenza;

- Conoscenza del metodo di Design Thinking e dello strumento di Open Innovation;

- Ottima padronanza del pacchetto Office e capacità di elaborare i dati;

- Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza della lingua francese sarà considerata un plus.

- Ottime capacità analitiche e di problem solving;

- Proattività, capacità organizzative e gestionali;

- Flessibilità e capacità di prendere decisioni in contesti strutturati;

- Project Management, leadership e di team working.

**INFORMAZIONI CHIAVE SULLA POSIZIONE

- Sede di lavoro: Melzo (MI)