Resp Cucina E Pasticceria (Kitchen Manager) Milano

Resp Cucina E Pasticceria (Kitchen Manager)
Milano
Lombardia, Milano

Biancolatte (via Turati 30 milano) cerca responsabile della produzione cucina/pasticceria. Le doti ricercate sono quella della passione per la cucina e pasticceria e per la ricerca dei prodotti dei format innovativi quali siamo, Inoltre occorrono importanti doti organizzative, per organizzare al meglio la produzione, la qualità e l'economia di un format con grandi numeri.

Turno unico, giorno e mezzo libero in settimana,

KITCHEN MANAGER

- responsabile della produzione Biancolatte (cucina/pasticceria)

- responsabile del personale di cucina e di pasticceria: piano orari, training, problem solving etc

- resp. produttività, economia, food cost, ordini

- responsabile della qualità del prodotto e del gradimento della clientela,

- ricerca nuove introduzioni menu cucina e pasticceria e nuovi prodotti/fornitori/macchinari

- schede piatto, ricettario. standardizzazione, procedure e mansionari cucina,

- resp inventari del reparto,

- resp hccp, sicurezza sul lavoro

Se interessati inviare CV completo, grazie

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Benefit:

- Buoni pasto

Orario:

- Turno diurno