Responsabile Cucina
Stiamo cercando un responsabile di cucina per il locale di "Sfoglia Rina" situati a Casalecchio di Reno.
La cucina di Sfoglia Rina è una cucina genuina: fatta di prodotti di qualità, presentati in modo semplice ma con un pizzico di creatività.
Le persone ideali per questa posizione dovrebbero avere almeno 3 anni di esperienza nel settore e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.
Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:
garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari,
mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina,
impiattare le pietanze secondo le indicazioni fornite dall'azienda,
gestione ordini e forniture
preparazioni per il servizio
Inoltre si occuperà della gestione della brigata di cucina (3 persone) e della composizione delle offerte in menu.
Fra le caratteristiche indispensabili per chiunque si candidi a questa offerta di lavoro rientrano la volontà di sperimentare sempre nuovi abbinamenti fra ingredienti, la capacità di lavorare sia in squadra, sia in autonomia e l'amore per la cucina tradizionale emiliana!
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