Responsabile Cucina Esperto Per Osteria
Descrizione del posto vacante
Responsabile Cucina esperto per osteria Luogo di lavoro: Bologna
L'osteria "La Frasca" del circuito Restworld, è alla ricerca di una figura di Responsabile di Cucina da inserire all'interno del proprio team.
Il locale si sviluppa in due sedi: la sede storica di "Osteria La Frasca" in via Andrea Costa, e "Osteria La Frasca al Vicolo" in Vicolo Ranocchi, vicino a Piazza Maggiore.
La Frasca è un'osteria – birreria con un'offerta gastronomica artigianale che propone cucina tradizionale bolognese, accostando piatti vegetariani e vegani a dei piatti del giorno più legati alla tradizione (e non solo. . . ); sia a pranzo che a cena.
Responsabilità: Gestione della brigata di cucina.
Mansioni operative durante il servizio.
Composizione menù.
Conservare le materie prime per alimenti.
Formazione staff.
Garantire la pulizia dell'area di lavoro.
Gestione comande della cucina.
Gestire ordini e forniture della cucina.
Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti.
Impiattamento.
Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina.
Autonomia gestione della posizione.
Cottura alla griglia.
Cucina di carne.
Preparazioni: panini, primi piatti, secondi piatti.
Requisiti: La persona ideale dovrà avere almeno 5 anni di esperienza come Responsabile di Cucina, essere dinamica, in grado di lavorare in modo autonomo e con professionalità.
Se sei una persona con una grande attenzione al dettaglio e una grande voglia di crescere in un contesto stimolante, sei la persona perfetta per questa posizione!
Contratto: È offerto un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
È richiesta disponibilità full time con 2 giorni di riposo a settimana a rotazione.
I turni saranno organizzati come segue: 4 giorni con turno unico dalle 10:30 alle 18:00; 1 giorno con turno spezzato dalle 11:30 alle 15:30 e dalle 19:00 alle 00:00.
Lo stipendio mensile netto varierà tra 1. 800€ e 2000€ a seconda dell'esperienza delle persone candidate e con possibilità di crescita.
Cosa offre l'azienda: Pasti inclusi per lo staff.
Sconto ristoranti.
Riferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-bologna-imt
Zona lavoro: Bologna
#J-18808-Ljbffr
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