Responsabile Cucina Esperto Per Osteria BOLOGNA

Responsabile Cucina Esperto Per Osteria
Bologna
Emilia Romagna, BOLOGNA

RESPONSABILE CUCINA ESPERTO PER OSTERIA Luogo di lavoro: BolognaDescrizioneL#39;osteria "La Frasca" del circuito Restworld, è alla ricerca di una figura di Responsabile di Cucina da inserire all#39;interno del proprio team. Il locale si sviluppa in due sedi: la sede storica di "Osteria La Frasca" in via Andrea Costa, e "Osteria La Frasca al Vicolo" in Vicolo Ranocchi, vicino a Piazza Maggiore. La Frasca è un'osteria – birreria con un'offerta gastronomica artigianale che propone cucina tradizionale bolognese, accostando piatti vegetariani e vegani a dei piatti del giorno più legati alla tradizione (e non solo. . . ); sia a pranzo che a cena. La persona ideale dovrà avere almeno 5 anni di esperienza come Responsabile di Cucina e sarà responsabile della gestione della brigata di cucina, oltre che delle mansioni operative durante il servizio. La figura ricercata è una persona dinamica, in grado di lavorare in modo autonomo e con professionalità. Il lavoro sarà svolto all#39;inizio nella sede di via Costa con la possibilità di avanzamento nella sede in centro città. Se sei una persona con una grande attenzione al dettaglio e una grande voglia di crescere in un contesto stimolante, sei la persona perfetta per questa posizione!ContrattoÈ offerto un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. È richiesta disponibilità full-time con 2 giorni di riposo a settimana a rotazione. I turni saranno organizzati come segue:4 giorni con turno unico dalle 10:30 alle 18:00;1 giorno con turno spezzato dalle 11:30 alle 15:30 e dalle 19:00 alle 00:00. Lo stipendio mensile netto varierà tra 1. 800€ e 2000€ a seconda dell#39;esperienza delle persone candidate e con possibilità di crescita. Cosa offre l#39;aziendaPasti inclusi per lo staffSconto ristorantiCompetenze necessarieComposizione menùConservare le materie prime per alimentiFormazione staffGarantire la pulizia dell#39;area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l#39;uso dell#39;attrezzatura da cucinaAutonomia gestione della posizioneCottura alla grigliaCucina di carnePreparazioniPreparare paniniPrimi piattiSecondi piatti Riferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-bologna-imt Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Bologna