Responsabile Cucina Esperto Per Osteria BOLOGNA

Responsabile Cucina Esperto Per Osteria
Bologna
Emilia Romagna, BOLOGNA

Responsabile Cucina esperto per osteria Luogo di lavoro: BolognaDescrizioneL'osteria "La Frasca" del circuito Restworld, è alla ricerca di una figura di Responsabile di Cucina da inserire all'interno del proprio team. Il locale si sviluppa in due sedi: la sede storica di "Osteria La Frasca" in via Andrea Costa, e "Osteria La Frasca al Vicolo" in Vicolo Ranocchi, vicino a Piazza Maggiore. La Frasca è un'osteria – birreria con un'offerta gastronomica artigianale che propone cucina tradizionale bolognese, accostando piatti vegetariani e vegani a dei piatti del giorno più legati alla tradizione (e non solo); sia a pranzo che a cena. La persona ideale dovrà avere almeno 5 anni di esperienza come Responsabile di Cucina e sarà responsabile della gestione della brigata di cucina, oltre che delle mansioni operative durante il servizio. La figura ricercata è una persona dinamica, in grado di lavorare in modo autonomo e con professionalità. Il lavoro sarà svolto all'inizio nella sede di via Costa con la possibilità di avanzamento nella sede in centro città. Se sei una persona con una grande attenzione al dettaglio e una grande voglia di crescere in un contesto stimolante, sei la persona perfetta per questa posizioneContrattoÈ offerto un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. È richiesta disponibilità full time con 2 giorni di riposo a settimana a rotazione. I turni saranno organizzati come segue:4 giorni con turno unico dalle 10:30 alle 18:00;1 giorno con turno spezzato dalle 11:30 alle 15:30 e dalle 19:00 alle 00:00. Lo stipendio mensile netto varierà tra 1. 800€ e 2000€ a seconda dell'esperienza delle persone candidate e con possibilità di crescita. Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffSconto ristorantiCompetenze necessarieComposizione menùConservare le materie prime per alimentiFormazione staffGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaAutonomia gestione della posizioneCottura alla grigliaCucina di carnePreparazioniPreparare paniniPrimi piattiSecondi piatti Riferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-bologna-imt Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Bologna