Responsabile Cucina Per Fast Food All'Italiana Bardi

Responsabile Cucina Per Fast Food All'Italiana
Bardi
Emilia Romagna, Bardi

Descrizione**:

"Rooster", locale di street food a **Peschiera Borromeo** (MI) del circuito Restworld, è alla ricerca di una figura di **Responsabile di Cucina** da inserire all'interno del proprio team.

Il locale si trova all'interno del centro commerciale Galleria Borromea Shopping Center a Peschiera Borromeo (MI).

Il Rooster è un locale di street food con prodotti di altissima qualità, preparati con cura artigianale, in un ambiente accogliente.

Il focus è sul **pollo**, con ispirazione dal classico pollo allo spiedo, ma non mancano sfizi fritti e altre proposte.

Sarai responsabile della gestione quotidiana del locale con le seguenti responsabilità:

- gestione operativa del locale (funzione operativa nelle attività di cucina);

- gestione del personale e coordinamento del servizio;

- formazione dello staff;

- ottimizzazione delle vendite;

- monitoraggio delle attività;

- gestione ordini e forniture.

La figura ricercata è una persona dinamica, in grado di lavorare in modo autonomo e gestire un locale con professionalità.

Se sei una persona con una grande attenzione al dettaglio e vuoi crescere in un contesto strutturato, sei la persona perfetta per questa posizione!

**Contratto**:

È offerto un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a lungo termine.

L'impegno richiesto è **part time** (36 ore settimanali) 6 giorni su 7 e un giorni di riposo a rotazione.

I **turni**saranno **unici**e si alterneranno tra servizi diurni e serali con orari:

- dalle 8:00 alle 15:00,

- dalle 17:00 alle 23:00.

**Cosa offre l'azienda**:

- Pasti inclusi per lo staff

- Bonus fatturato

- Abbigliamento da lavoro

**Competenze necessarie**:

- Accoglienza clienti

- Aggiornare il personale sul menù del giorno

- Assistere i clienti con esigenze particolari

- Controllare l'apparecchiatura dei tavoli

- Creazione e lettura report

- Eseguire le procedure di apertura e chiusura

- Garantire il controllo delle porzioni

- Gestione brigata

- Gestione comande

- Gestione della sala

- Gestire i clienti difficili

- Gestire le lamentele dei clienti

- Gestire le prenotazioni

- Monitorare pulizia della sala

- Organizzazione ordini e forniture

- Ottimizzare la vendita

- Preprarare il ristorante per il servizio

- Supervisionare il personale

- Upselling

- Valutare i feedback dei clienti

- Conservare le materie prime per alimenti

- Formazione staff

- Garantire la pulizia dell'area di lavoro

- Gestione brigata

- Gestione comande della cucina

- Gestire ordini e forniture della cucina

- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina

- Autonomia gestione della posizione

- Cottura alla griglia

- Cucina di carne

- Preparare condimenti per insalate

- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze

- Preparare panini

- Preparazioni

- Utilizzare gli strumenti di cucina

- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

Un giorno di riposo a rotazione.

I turni sono unici di 6 ore con combinazioni 8:00 - 15:00, 17-23