Responsabile Cucina Per Locale A Milano Milano

Responsabile Cucina Per Locale A Milano
Milano
Lombardia, Milano

Descrizione**:

Un locale a Milano, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di un **Responsabile di cucina** con almeno** 2 anni di esperienza** nello stesso ruolo per il suo locale.

Sarà considerato un requisito preferenziale aver frequentato una scuola alberghiera.

Principali mansioni:

-

gestione della brigata** per il turno serale

- ** creazione** e produzione del **menù**:

- costruzione delle ricette

- gestione del **food cost e ordini**:

- controllo del magazzino

- ** controllo del servizio e della linea primi

Se sei un persona precisa, attenta ai dettagli e appassionata di ristorazione e desideri crescere professionalmente in un ambiente giovane e stimolante, invia il tuo curriculum!

**Contratto**:

La persona selezionata per la posizione dovrà lavorare a tempo pieno, con un contratto a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.

I **turni unici** prevedono un impegno di **5 giorni** alla settimana, con orari indicativi: 16:00 - 00:00.

La RAL sarà intorno ai 35 mila euro.

**Cosa offre l'azienda**:

- Pasti inclusi per lo staff

**Competenze necessarie**:

- Composizione menù

- Conservare le materie prime per alimenti

- Formazione staff

- Garantire la pulizia dell'area di lavoro

- Gestione brigata

- Gestione comande della cucina

- Gestire ordini e forniture della cucina

- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti

- Impiattamento

- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina

- Tecniche di cottura moderne