Responsabile Cucina Per Ristorante Di Pesce LATINA

Responsabile Cucina Per Ristorante Di Pesce
Latina
Lazio, LATINA

Responsabile cucina per ristorante di pesceLuogo di lavoro: Terracina

Descrizione: Stiamo cercando un responsabile di cucina (chef) per il ristorante de "L'Oasi della Nautica", situato a Terracina.

La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef, e ha buone competenze in:

leadership e comunicazioneconoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portatecapacità d'impiattamentoNello specifico, la persona selezionata si occuperà di:

gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone)pianificare i menùgarantire il mantenimento dello standard qualitativo fissatogestione ordini e fornitureassicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generaleContratto: Il contratto offerto è a tempo determinato (stagionale), da aprile a settembre.

L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana.

Turni: 10:00 - 14:00/19:00 - 23:00.

Giorno di chiusura: lunedì.

Tra aprile e maggio, l'orario di lavoro potrebbe essere ridotto, data la minore affluenza della clientela.

Lo stipendio offerto per il ruolo è compreso fra 2. 400€ e 3. 000€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Competenze necessarie:

Composizione menùConservare le materie prime per alimentiFormazione staffGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura modernePreparazioniPrimi piattiSecondi piattiSfilettare il pesceRiferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-terracina-zvg

Zona lavoro: Terracina

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