Responsabile Cucina Per Ristorante Di Pesce Lazio

Responsabile Cucina Per Ristorante Di Pesce
Roma
Lazio, Lazio

Responsabile cucina per ristorante di pesce Autore annuncio: Restworld

Zona lavoro: Terracina, Latina

Data pubblicazione: 10 gennaio 2025

Sigla riferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-terracina-zvg

Descrizione offerta: Stiamo cercando un responsabile di cucina (chef) per il ristorante "L'Oasi della Nautica", situato a Terracina.

La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef, e ha buone competenze inerenti:

leadership e comunicazione conoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portate capacità d'impiattamento Nello specifico la persona selezionata si occuperà di:

gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone) pianificare i menù garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato gestione ordini e forniture assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale Contratto Il contratto offerto è a tempo determinato (stagionale), da aprile a settembre.

L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana.

Turni: 10:00 - 14:00/19:00 - 23:00 Giorno di chiusura: lunedì

Tra aprile e maggio, l'orario di lavoro potrebbe essere ridotto, data la minore affluenza della clientela.

Lo stipendio offerto per il ruolo è compreso fra 2. 400€ e 3. 000€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Competenze necessarie Composizione menù Conservare le materie prime per alimenti Formazione staff Garantire la pulizia dell'area di lavoro Gestione brigata Gestione comande della cucina Gestire ordini e forniture della cucina Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti Impiattamento Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina Tecniche di cottura moderne Preparazioni Primi piatti Secondi piatti Sfilettare il pesce

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