Responsabile Cucina Per Ristorante Di Pesce LATINA

Responsabile Cucina Per Ristorante Di Pesce
Latina
Lazio, LATINA

Responsabile cucina per ristorante di pesce Luogo di lavoro: TerracinaDescrizioneStiamo cercando un responsabile di cucina (chef) per il ristorante de "L'Oasi della Nautica", situato a Terracina. La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef, è ha buone competenze inerenti:leadership e comunicazioneconoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portatecapacità d'impiattamentoNello specifico la persona selezionata si occuperà di:gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone)pianificare i menùgarantire il mantenimento dello standard qualitativo fissatogestione ordini e fornitureassicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generaleContrattoIl contratto offerto è a tempo determinato (stagionale), da aprile a settembre. L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana. Turni:10:00 - 14:00/19:00 - 23:00Giorno di chiusura: lunedìTra aprile e maggio, l'orario di lavoro potrebbe essere ridotto, data la minore affluenza della clientela. Lo stipendio offerto per il ruolo è compreso fra 2. 400€ e 3. 000€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona. Competenze necessarieComposizione menùConservare le materie prime per alimentiFormazione staffGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura modernePreparazioniPrimi piattiSecondi piattiSfilettare il pesce Riferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-terracina-zvg Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Terracina