Responsabile Cucina Shi'S Ferrara Ferrara

Responsabile Cucina Shi'S Ferrara
Ferrara
Emilia Romagna, Ferrara

Per ristorante Fusion Giapponese Shi's di FERRARA siamo alla ricerca di un/una RESPONSABILE CUCINA.

**COSA TI OFFRIAMO**:

**Inquadramento**: 3° livello turismo pub. es.

Contratto stabile Full Time

Formazione preventiva in uno dei nostri locali scuola.

La formazione avverrà sotto contratto e con rimborso spese previsto.

**COSA TI CHIEDIAMO**:

Esperienza pregressa nella mansione

Conoscenza della cucina giapponese in particolare nel taglio sfilettatura e preparazione del pesce, preparazione maki nigiri sashimi.

Esperienza nella gestione della squadra

**COSA DOVRAI FARE**:

Dovrai assicurare un livello qualitativo costante nel processo di pianificazione, organizzazione e coordinamento dell'attività e del personale della cucina.

**In particolare, rientreranno tra le attività**:

Dirigere il servizio e supervisionare le attività delle postazioni per l'evasione della comanda

Gestire e coordinare tutto il personale di cucina, garantendo un feedback costante per il miglioramento delle performance

Pianificare le attività della cucina

Organizzare e coordinare le attività di approvvigionamento

Ai sensi dell'art.

1 L. 903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.