Responsabile Cucina Shi'S Milano Santa Giulia
Per ristorante Fusion Giapponese Shi's di Milano zona Santa Giulia siamo alla ricerca di un/una RESPONSABILE CUCINA.
**COSA TI OFFRIAMO**:
**Inquadramento**: 3° livello turismo pub. es.
Contratto stabile Full Time
Formazione preventiva in uno dei nostri locali scuola.
La formazione avverrà sotto contratto e con rimborso spese previsto.
**COSA TI CHIEDIAMO**:
Esperienza pregressa nella mansione
Conoscenza della cucina giapponese in particolare nel taglio sfilettatura e preparazione del pesce, preparazione maki nigiri sashimi.
Esperienza nella gestione della squadra
**COSA DOVRAI FARE**:
Dovrai assicurare un livello qualitativo costante nel processo di pianificazione, organizzazione e coordinamento dell'attività e del personale della cucina.
**In particolare, rientreranno tra le attività**:
Dirigere il servizio e supervisionare le attività delle postazioni per l'evasione della comanda
Gestire e coordinare tutto il personale di cucina, garantendo un feedback costante per il miglioramento delle performance
Pianificare le attività della cucina
Organizzare e coordinare le attività di approvvigionamento
Ai sensi dell'art.
1 L. 903/77 la ricerca è rivolta ad entrambi i sessi.
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